Jak zrobić ciasto na pierogi z mąki ryżowej

Jeśli przygotowujesz chińskie pierogi w domu, musisz nauczyć się, jak zrobić własne ciasto na pierogi z mąki ryżowej. Ten przepis pomoże ci zrobić pierogi każdego rodzaju, od pierogów z ryżu kleistego po pierogi kryształowe. Możesz nawet zrobić własne zawijasy i sos! Pamiętaj tylko, żeby dokładnie przestrzegać instrukcji! Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zacząć:

Bezglutenowe zawijasy do pierogów
Aby zrobić bezglutenowe pierożki z mąki ryżowej, wykonaj te same kroki, co przy robieniu zwykłych pierożków. Zacznij od rozwałkowania sześciu lub ośmiu pierożków na raz. Napełnij pierożki nadzieniem i zawiń brzegi. Rozwijaj kolejne zawijasy, utrzymując je w stanie wilgotnym. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz przez około 15 minut lub aż brzegi będą złote.

Aby zrobić bezglutenowe pierożki, zastąp mąkę uniwersalną mąką z białego ryżu. Wyrób ciasto, które będzie wystarczająco duże, by uformować węża. Potnij ciasto na 16 części i zagnieć je na gładkie ciasto. Rozwałkuj każdy kawałek na grubość około 1/4 cala, a następnie spłaszcz go widelcem lub drewnianym kołkiem. Jeśli próbujesz skorzystać z tego przepisu po raz pierwszy, będziesz musiał wykazać się kreatywnością przy wycinaniu i formowaniu zawiniątek.

Domowe ciasto na pierogi
Jeśli chcesz przygotować pyszne pierogi, najlepszym sposobem jest zrobienie własnego ciasta. Ten przepis można znaleźć w Internecie. Wystarczy, że wykonasz poniższe kroki. Pamiętaj, żeby zawinąć ciasto szczelnie w folię i odłożyć do lodówki na co najmniej 48 godzin. Jeśli ciasto będzie pozostawione zbyt długo, zszarzeje, a nadzienie stanie się maziste. Następnie możesz je natychmiast ugotować lub zamrozić na później.

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Najpierw będziesz potrzebować mąki, skrobi z tapioki i wody. Wymieszaj te dwa składniki. Następnie dodaj tyle wody, żeby ciasto było miękkie i elastyczne. Wyrabiaj ciasto przez dwie do trzech minut. Jeśli ciasto będzie się kleić, możesz posypać je skrobią z tapioki. Pamiętaj, że poziom wilgotności powietrza ma wpływ na pulchność ciasta. Kiedy ciasto osiągnie miękką konsystencję przypominającą ciasto do zabawy, jest gotowe do zwijania w pierogi. Przed ich zwijaniem przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem, aby nie wysychało.

Kryształowe pierogi
Ten prosty przepis na ciasto na pierogi możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Możesz je również zamrozić, rozstawiając je w dużych odstępach i przykrywając. Po zastygnięciu możesz je przełożyć do torby do zamrażania lub hermetycznego pojemnika i ugotować na parze, kiedy będziesz chciał. Można je również usmażyć na patelni. Upewnij się, że gotujesz je na parze przez dodatkową minutę lub dwie przed podaniem.

Aby przygotować ciasto, najpierw wymieszaj skrobię w garnku o ciężkim dnie. Następnie dodaj wodę i dobrze wymieszaj. Po dodaniu wody pozwól ciastu odpocząć przez około 2 minuty. Kiedy ostygnie, dodaj olej. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Podziel ciasto na szesnaście do osiemnastu równych porcji i odłóż na bok. Po odpoczynku możesz kontynuować gotowanie pierogów na parze.

Pierogi z kleistego ryżu
Przepis na lepkie pierogi z mąki ryżowej jest obowiązkowy dla wszystkich miłośników makaronu. Ten chiński przepis wykorzystuje mąkę z ryżu kleistego i nasiona czarnego sezamu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zmiel te nasiona bardzo drobno. Do nadzienia możesz użyć czarnych lub białych nasion chia. Obydwa kolory pozwolą na uzyskanie doskonałych w smaku pierogów, ale czarne nadadzą im bardziej pełnoziarnisty wygląd. Ponadto po ugotowaniu takie pierogi łatwiej się zwijają i plączą.

Aby zrobić te pyszne pierogi, najpierw przygotuj nadzienie. Potrzebujesz do tego mąki ryżowej i wody. Dobrze wymieszaj. Następnie dodaj łyżeczkę soli do mieszanki mąki i dobrze wymieszaj. Dodawaj po trochu wody, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Jeśli ciasto jest zbyt suche, przykryj je folią. Możesz również posypać mąką ryżową na desce do krojenia, aby stworzyć zawijasy do pierogów.

Image by congerdesign from Pixabay

Dodaj komentarz

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom attributes
  • Custom fields
Click outside to hide the compare bar
Compare